LA TORTILLA ESPAÑOLA 

La describo así, rico manjar que natural o frió gusta en cualquier momento del día sola o acompañada como entrante o guarnición durante las comidas, es por excelencia un elemento que no falta en cualquier celebración o reunión que se realice en toda época del año.

Se trata de una de las preparaciones más clásicas de la cocina española que puede encontrarse en cualquier bar o restaurante de España.

Su característica principal es el toque de la cocción de las papas algunos la hacen cocida, algunos la hacen frita pero la cocción del punto de la papa es determinante ya que de ello depende como cuaje su consistencia una vez este lista para servir.

Se hace rellena, condimentada o sola con huevos y papas (patatas) algunos gustan de la cebolla o no pero a la hora de comerla a veces ni la sienten en su confección ! 

La que aprecian en la imagen fue confeccionada por mi en cuanto a sabor le acompaño algo de chacina pimentón y cebolla !